Paella y empanadillas

Paella

Para realizarla necesitaremos:

- Arroz
- Pollo
- Calamares
- Pimiento rojo
- Tomate
- Guisantes
- Ajo
- Aceite
- Sal
- Azafran


Preparación:

Comenzaremos por hechar un chorro de aceite, cuando esté caliente añadiremos el pimiento rojo y el ajo picado muy pequeño, cuando esté doradito es cuando añadiremos el pollo troceado para que se dore un poco, cuando le tengamos dorado es el momento para añadir los calamares que previamente habremos limpiado y cortado en tiras. Cuando tengamos todo dorado es el momento de hechar el arroz para reogarlo lo dejaremos 2- 3 minutos despues añadiremos un poco de agua, y dejaremos que el arroz lo absorva y se valla haciendo poco a poco, vamos añadiendo agua poco a poco lo vamos a ir viendo cuando necesita agua porque el arroz lo absorvera y es el momento en el que tendremos que añadirlo. Cuando veamos que el arroz esta casi hecho añadiremos el tomate picado y un poco de azafran y removeremos. Podemos provar el arroz para ver cuando está hecho, y añadir los guisantes y cuando este en su punto lo quitamos del fuego y lo cubrimos con un paño.






































Empañadillas



Para realizarlas necesitamos:


- Obleas( preferible las de la cocinera)
- Atún
- Huevo
- Tomate frito
- Aceite


Preparación:

En un bol añadiremos el atún, el huevo que previamente habremos cocido y picado, y el tomate y lo removeremos bien. Es el momento de hacer las empanadillas ponemos las obleas en una mesa, y hechamos un poco de masa y la cerraremos y con un tenedor aplastearemos un poco los bordes, y así con todas las obleas.

Hechamos aceite en una sarten y cuando este muy caliente es el momento de añadir las empanadillas a las sarten, con cuidado de que no se nos rompan puesto que sino saltaran mucho. Cuando esten hechas veremos que tienen un color dorado entonces es el momento de sacarlas, al sacarlas las dejaremos en un plato, y en el plato pondremos papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante.






 













* La cantiadad de los ingredientes dependera del numero de personas

Lentejas y croquetas

Lentejas

Para realizar este plato necesitamos:

- Lentejas
- Zanahoria
- Patata
- Chorizo
- Un diente de ajo
- Sal
- Aceite

A continuación les explicaremos como realizarlo:

Lo primero que haremos sera poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y rehogaremos el chorizo que peviamente habremos cortado en rodajas y añadiremos las lentejas y acontinuación el agua con cuidado puesto que va a saltar, después le hecharemos la patata, la zanahoria, el ajo y la sal.

A medida que se va consumiendo el agua iremos añadiendo y tardaran mas o menos unas dos horas.

Croquetas

Para realizar este plato necesitaremos:

-  Leche
- Harina
- Jamón( en trocitos )
- Pan rallado
- Huevos
- Mantequilla( en caso de no tener podremos añadir aceite)
- Aceite
-  Sal


A continuación les explicaremos como realizarlo:

 En primer lugar añadiremos en una sarten un trozo de mantequilla y tres cucharadas de harina y lo mezclaremos hasta formar una bola, una vez formada vamos añadiendo leche poco a poco y removiendo sin parar para que no salgan grumos en caso de faltarnos leche o harina hasta que nos quede una masa consistente, la quitaremos del fuego y la pondremos a enfriar mas o menos tardará entre veinte minutos y media hora.

Una vez que este fria podremos comenzar a darle forma y unas vez que hayamos terminada las pasaremos por huevo y despues por pan rallado y ya estan listas para hecharlas en la sarten ( pero el aceite tiene que estar caliente a la hora de hechar las croquetas a freir).

Cuando esten fritas, las sacamos a una bandeja y pondremos papel de cocina para que absorba el aceite.

* La cantiadad de los ingredientes dependera del numero de personas

Ensaladilla rusa y Albondigas

Ensaladilla rusa

Para realizar esta receta necesitamos: 
- Patatas
- Zanahoria
- Huevos
- Aceitunas 
- Bonito
- Mahonesa
- Sal

Los ingredientes varian segun los comensales.

Preparación: 
 En primer lugar tenemos que poner a cocer las patatas, la zanahoria y los huevos, cada ingrediente tiene un tiempo de cocción y por lo tanto deberemos ir sacandolos en este orden: en primer lugar la zanahoria, a continuación los huevos y finalmente la patata. 

Una vez que esten cocidos todos los ingredientes los sacaremos y los pelaremos, a continuación lo trocearemos y lo añadiremos a un bol, cortaremos las aceitunas y el bonito al bol, añadiremos la sal  y por ultimo añadiremos la mahonesa( puede ser hecha en casa o comprada). 

Albondigas 

 Ingresientes: 


- Carne picada
- Cebolla
- Perejil fresco
- Ajo
- Huevos
- Harina
- Pan rallado
- Tomate frito
- Sal

Dependiendo de los comensales variaran las cantidades

Preparación: 

Comenzaremos picando la cebolla en trozos muy pequeños y continuaremos de la misma manera con el ajo y el perejil y lo añadiremos a un bol. 

En el bol en que hemos añadido la cebolla, el ajo y el perejil fresco, añadiremos la carne picada, una cucharada de pan rallado y los huevos. Y lo amasamos hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes. 

A continuación haremos pequeñas bolas con la masa y las revozaremos en harina, cuando hayamos terminado este paso sera la hora de freirlas. Pondremos la sarten a fuego medio, le añadiremos aceite y una vez que el aceite esté caliente le añadiremos añadiremos las albondigas, cuando esrén hechas las sacaremos a una fuente con una base de papel de cocina para que absorba el aceite.

Por ultimo las añadiremos a una cazuela o sarten en la añadimos tomate frito y las albondigas y las dejaremos calentar con cuidado de que el tomate no se pege.





 




















* La cantiadad de los ingredientes dependera del numero de personas

  

Puré de calabaza y calabacín, tortilla de patata y macedonia

Puré de calabacin y calabaza
Para realizar esta receta necesitaras los siguentes ingredientes:

- 3 Patatas
- 1 Calabacin
- 1/2 Calabaza
- 1/2 Cebolla
- 2 Quesitos
- Sal
- Aceite de oliva

Proceso:

Pelamos las patatas, el calabacín,la calbaza y la cebolla, lo picamos y lo hechamos en una olla con agua( el agua tiene que cubrir los alimentos) y lo ponemos en el fuego hasta que empiece a hervir, lo revolveremos de vez en cuando. Cuando este cocido pasaremos la batidora y le añadiremos los dos quesitos y seguiremos pasando la batidora para que no queden tropiezos.





Tortilla de patata

Para realizar esta receta necesitaremos:

- Patatas(según las personas que sean )
-Huevos
-Cebolla(opcional)
-Sal
- Aceite

Preparación:

Lavamos las patatas, las pelamos y las volvemos a lavar a continuación las secamos para que no queden con agua y salte el aceite, y las cortamos pequeñas y les añadimos la sal.Ponemos a calentar el aceite, y cuando este caliente añadimos las patatas, las movemos de vez en cuando. Cuando veamos que la patata esta blanda y un poco dorada  las sacamos a ser preferible a una espumadera para retirar el mayor aceite posible y las añadiremos a un bol en el cual habremos batido los huevos. En la misma sarten o en otra mas pequeña( como se prefiera) añadimos un poco de aceite y verteremos la mezcla en la sarten la moveremos un poco y dejamos que el huevo cuaje y acontinuacion la daremos la vuelta tantas veces como queramos y la ponemos en un plato.





 


Macedonia

Para realizar esta receta necesitaremos:

- Peras
- Manzana
- Platano
-Azúcar

* Dependiendo de los comensales.
Preparación:

Lavamos la fruta y la secamos. Cortamos la fruta en dados y la vertemos a un bol, por ultimo añadiremos el azúcar al gusto.












* La cantiadad de los ingredientes dependera del numero de personas